Пухкавите мекички на баба
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● кисело мляко - 1 бр. кофичка
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● квас - 7 г (1 бр. пакетче)
● яйца - 1 бр.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● прясно мляко - 200 мл
● вода - 100 мл
● олио - 40 мл
Начин на подготвяне
Маята разтваряме в 200 мл затоплено прясно мляко дружно с 1 ч.л. захар и 3 с.л. брашно. Разбъркваме добре и оставяме да удвои размера си към 20 минути.
В огромна купя пресяваме брашното дружно със солта.
В друга купа изсипваме киселото мляко, като преди този момент прибавяме в него содата и разрушаваме до момента в който шупне. Добавяме и яйцето, водата и олиото. Разбъркваме до гладкост.
Пресяваме брашното и го прибавяме последователно, като не стопираме да бъркаме деликатно с дървена лъжица, до момента в който стартира да се заформя тесто.
Поръсваме плота с брашно и изсипваме сместа от купата. Месим до приемане на меко тесто.
Намазняваме дълбока купа и прехвърляме готовата топка тесто в нея. Оставяме да втаса 1 час на топло, покрито със стреч фолио.
Загряваме повечко олио в бездънен тиган.
Готовото тесто разделяме на топчета. Всяко от тях намазваме с олио и раздърпаме леко с ръце да не се скъсат.
Пържим до златисто. Получават се най-пухкавите мекички, тъкмо като на баба!
Пухкавите мекички на баба може да се хапват с пудра захар, сладко, шоколад или сиренце.
Да ви е сладко!:)
