Цялото готварско войнство
На 31 май 2021 година, в първия ден на интернационалния кулинарен конгрес " Мадрид фюжън ", испанският началник Хосе Андрес беше предстоящ онлайн като една от огромните звезди на международната кулинария, само че и като основател дружно с неговата брачна половинка Патрисия на неправителствената организация World Central Kitchen (WCK) в Съединени американски щати, където живее към този момент тридесет години. От 2010 година, когато организацията оказва помощ незабавно с храна след опустошителното земетресение на остров Хаити, те са обезпечили над 50 милиона порции храна на по време на естествени и филантропични бедствия в целия свят. " Да храним е нашата задача, а тактиката ни е да го вършим през днешния ден, не на следващия ден ", споделят от WCK.
Източник: World Central Kitchen/WCK.org
Хосе Андрес обаче не се появява в Мадрид, а се включва с видео, снимано с телефона му на улицата пред една от най-големите лечебни заведения в Мумбай. Той се извинява, че в последния миг наличието му е било осуетено от трагичното повишаване на случаите на коронавирус в Индия, за където е отпътувал, отпред на своя екип. " Ще бъдем там, където някой има потребност от храна ", споделя Хосе Андрес.
Случилото се в действителност илюстрира най-добре и главната задача на организацията, а точно да отговори с приготвена от готвачи храна още през цялото време на рецесията. " Гладът не чака, хората са гладни през днешния ден, по тази причина би трябвало да бъдем там незабавно ", споделя на " Мадрид фюжън " Хавиер Гарсия, съосновател и шеф на WCK.
През април 2020 година Хосе Андрес е на корицата на сп. Time точно поради помощта си още при започване на световната пандемия, когато подсигури храна за пасажерите и личния състав на круизния транспортен съд Grand Princess, подложен под карантина на пристанището в американския град Оукланд в Калифорния.
Успоредно с повсеместното разгръщане на пандемията нараства и помощта на WCK в разнообразни точки по света. Истината е, че световната рецесия ги сварва като едни от най-подготвените и дейни екипи, които се задействат на момента при бедствия като трусове, цунами, урагани. Според Патрисия Матео, директорка на гастрономическия отдел на медийната група Vocento, уредник на кулинарната " среща на върха " в Мадрид, WCK " трансформира разбирането за филантропична помощ посредством модел, учреден на бързото деяние, адаптивността към измененията и предпочитано потребление на локалните запаси ".
Най-общо казано, организацията свързва локални готвачи, снабдители и производители на артикули, транспортни организации, пощи, пожарникари, доброволци. Целта е на бедстващите да бъде доставена сготвена храна най-малко един път дневно.
В Мадрид организацията задейства своя Chef Relief Team 24 часа след оповестяването на първия цялостен локдаун през март 2020 година " Нямахме проект даже за два дни напред. Целта е да започнеш да приготвяш храна незабавно, а моделът идва с практиката. Не се чакат външни средства, а се активизират локалните. Съсед храни съседа ", споделя Хавиер Гарсия.
Източник: World Central Kitchen/WCK.org
Хосе Андрес обаче не се появява в Мадрид, а се включва с видео, снимано с телефона му на улицата пред една от най-големите лечебни заведения в Мумбай. Той се извинява, че в последния миг наличието му е било осуетено от трагичното повишаване на случаите на коронавирус в Индия, за където е отпътувал, отпред на своя екип. " Ще бъдем там, където някой има потребност от храна ", споделя Хосе Андрес.
Случилото се в действителност илюстрира най-добре и главната задача на организацията, а точно да отговори с приготвена от готвачи храна още през цялото време на рецесията. " Гладът не чака, хората са гладни през днешния ден, по тази причина би трябвало да бъдем там незабавно ", споделя на " Мадрид фюжън " Хавиер Гарсия, съосновател и шеф на WCK.
През април 2020 година Хосе Андрес е на корицата на сп. Time точно поради помощта си още при започване на световната пандемия, когато подсигури храна за пасажерите и личния състав на круизния транспортен съд Grand Princess, подложен под карантина на пристанището в американския град Оукланд в Калифорния.
Успоредно с повсеместното разгръщане на пандемията нараства и помощта на WCK в разнообразни точки по света. Истината е, че световната рецесия ги сварва като едни от най-подготвените и дейни екипи, които се задействат на момента при бедствия като трусове, цунами, урагани. Според Патрисия Матео, директорка на гастрономическия отдел на медийната група Vocento, уредник на кулинарната " среща на върха " в Мадрид, WCK " трансформира разбирането за филантропична помощ посредством модел, учреден на бързото деяние, адаптивността към измененията и предпочитано потребление на локалните запаси ".
Най-общо казано, организацията свързва локални готвачи, снабдители и производители на артикули, транспортни организации, пощи, пожарникари, доброволци. Целта е на бедстващите да бъде доставена сготвена храна най-малко един път дневно.
В Мадрид организацията задейства своя Chef Relief Team 24 часа след оповестяването на първия цялостен локдаун през март 2020 година " Нямахме проект даже за два дни напред. Целта е да започнеш да приготвяш храна незабавно, а моделът идва с практиката. Не се чакат външни средства, а се активизират локалните. Съсед храни съседа ", споделя Хавиер Гарсия.
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ