Мусака с тиквички и патладжан
Мусаката е обичайно ядене от Балканите и Близкия изток, приготвено от патладжани, от които гръцката му версия (с агнешко месо, патладжани и сос бешамел) е най-известната.
В Босна, Румъния, България.... това ядене се прави с картофи, а в тази рeцепта ние ще се позовем на двете версии, само че ще сменяем картофите с тиквички, което води до доста богато и питателно ядене.
Не пропускайте тази красива, лесна и вкусна рецепта. Заслужава си несъмнено – няма да ви отнеме нито доста средства, нито доста време за приготвянето, а резултатите обезпечено ще бъдат впечатляващи – за самите вас, за фамилията, а даже и за посетители.
Необходими артикули, които ще са ви нужни за приготвянето на 4 порции от това ядене:
300 г патладжан
250 г тиквички
500 грама мляно месо
маслиново масло
1 домат
1 глава лук
канела, черен пипер, магданоз, сол
3 супени лъжици доматен сос
бяло вино
настъргано сирене
трохи от самун
За сос бешамел:
25 г масло / маргарин
25 г брашно
200 мл мляко
1 щипка индийско орехче – в случай че не харесвате изключително тази фалшификация, може да я пропуснете, не е по усета на всеки
Сол – на усет
Подготовка
Нарежете патладжана и тиквичките на резени от 1-2 см, поръсете със сол и оставете встрани да попият за към половин час. по-късно ги измийте доста добре със студена вода и ги оставете изцяло да се изцедят. Запържете в зехтин от двете страни и ги сложете върху кухненска хартия. Поставете тенджера с вода на огъня и когато стартира да кипи, потопете домата за 30 секунди, извадете го и го измийте със студена вода. Обелете го и го накълцайте на доста ситни късчета.
Нарежете лука на пръстени и запържете в 2-3 супени лъжици зехтин, прибавете каймата и я пържете до момента в който не смени цвета си. Добавете накълцания домат, щипка канела, магданоз, сол и черен пипер. Добавете бялото вино и доматения сос и запържете 5-10 минути.
Пригответе соса бешамел: сложете маслото в тенджера, сложете го на огъня, а когато се разтопи отстранете тенджерата от котлона и включете последователно брашното, като разбърквате, до момента в който се получи фина примес. След като сте подготвени прибавете млякото лека-полека, сол и щипка индийско орехче. Поставете тенджерата още веднъж на огъня и разбърквайте непрестанно, до момента в който сосът се сгъсти (около 2-3 минути).
В съд за печене поставете пласт патладжан, по-късно пласт тиквички, прибавете месото и изсипете бешамела от горната страна. Поръсете със сирене и галета. Печете 30 минути при 185 ° С.
Сервирайте ястието, до момента в който е топло.
Още от РЕЦЕПТИ:
В Босна, Румъния, България.... това ядене се прави с картофи, а в тази рeцепта ние ще се позовем на двете версии, само че ще сменяем картофите с тиквички, което води до доста богато и питателно ядене.
Не пропускайте тази красива, лесна и вкусна рецепта. Заслужава си несъмнено – няма да ви отнеме нито доста средства, нито доста време за приготвянето, а резултатите обезпечено ще бъдат впечатляващи – за самите вас, за фамилията, а даже и за посетители.
Необходими артикули, които ще са ви нужни за приготвянето на 4 порции от това ядене:
300 г патладжан
250 г тиквички
500 грама мляно месо
маслиново масло
1 домат
1 глава лук
канела, черен пипер, магданоз, сол
3 супени лъжици доматен сос
бяло вино
настъргано сирене
трохи от самун
За сос бешамел:
25 г масло / маргарин
25 г брашно
200 мл мляко
1 щипка индийско орехче – в случай че не харесвате изключително тази фалшификация, може да я пропуснете, не е по усета на всеки
Сол – на усет
Подготовка
Нарежете патладжана и тиквичките на резени от 1-2 см, поръсете със сол и оставете встрани да попият за към половин час. по-късно ги измийте доста добре със студена вода и ги оставете изцяло да се изцедят. Запържете в зехтин от двете страни и ги сложете върху кухненска хартия. Поставете тенджера с вода на огъня и когато стартира да кипи, потопете домата за 30 секунди, извадете го и го измийте със студена вода. Обелете го и го накълцайте на доста ситни късчета.
Нарежете лука на пръстени и запържете в 2-3 супени лъжици зехтин, прибавете каймата и я пържете до момента в който не смени цвета си. Добавете накълцания домат, щипка канела, магданоз, сол и черен пипер. Добавете бялото вино и доматения сос и запържете 5-10 минути.
Пригответе соса бешамел: сложете маслото в тенджера, сложете го на огъня, а когато се разтопи отстранете тенджерата от котлона и включете последователно брашното, като разбърквате, до момента в който се получи фина примес. След като сте подготвени прибавете млякото лека-полека, сол и щипка индийско орехче. Поставете тенджерата още веднъж на огъня и разбърквайте непрестанно, до момента в който сосът се сгъсти (около 2-3 минути).
В съд за печене поставете пласт патладжан, по-късно пласт тиквички, прибавете месото и изсипете бешамела от горната страна. Поръсете със сирене и галета. Печете 30 минути при 185 ° С.
Сервирайте ястието, до момента в който е топло.
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ