Мусака със сос Бешамел и кашкавалена коричка
Необходими Продукти
● кайма - 500 г● картофи - 5 бр. огромни
● олио - 50 мл
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● доматено пюре - 1 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - на усет
● чубрица - на усет
●
за бешамела
● масло - 70 г
● брашно - 3 с.л. равни
● прясно мляко - 600 мл
● яйца - 1 бр.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● кашкавал - 100 г за поръсване
Начин на подготвяне
В тенджера нагрейте олиото и прибавете нарязаният на ситно лук и настърганият морков, запържете до омекване на лука.
Смесете каймата с малко вода и я прибавете, оставете по този начин, като от време на време разбърквате до изпаряване на водата. Прибавете доматеното пюре и аления пипер, разбъркайте.
Добавете обелените и нарязани на дребни кубчета картофи, чубрицата и черния пипер, разбъркайте за малко. Прехвърлете сместа в правоъгълна тавичка и налейте топла вода, едвам покриете продуктите.
Поставете тавата в авансово нагрята на 200 градуса фурна и печете до подготвеност на картофите.
През това време пригответе Бешамела. Разтопете маслото и го нагрейте, прибавете брашното и запържете до златисто.
Налейте студеното мляко в сместа на тънка бликам при непрестанно бъркане, прибавете и разрушеното с вилица яйце и бъркайте до еднородна гъста примес, посолете и поръсете с черен пипер на усет.
Залейте мусаката с Бешамела отмерено и поръсете върху него настъргания кашкавал.
Запечете до златисто на горен реотан на фурната.
Сочна и доста вкусна мусака!
Мусаката със сос Бешамел и кашкавалена коричка е подготвена.
