Моята супа топчета със застройка
Необходими Продукти
● лук - 3 стръка свеж● картофи - 2 бр
● моркова - 2 бр.
● кайма - 300 г
● ориз - 3/4 ч.ч
● фиде
● сол
● черен пипер
● куркума
● магданоз
●
Застройка
● жълтъци - 2 бр
● кисело мляко - 3 с.л
Начин на подготвяне
В тенджерка запържих ситно нарязания лук и настърганите моркови.
Каймата подправих с черен пипер, чубрица, кимион, сол, прибавих измития ориз и омесих добре.
С навлажнени ръце оформих дребни топчета ( 3-5 г), които залях с вряла вода в дребна тенджерка и отпених за 3-4 минути на котлона.
Когато се задушат лука и морковите, прибавих ситно нарязаните картофи, долях топла вода, по-късно прибавих и топчетата, на които отлях водата, в която се отпенваха.
Долях още топла вода, подправих със сол черен пипер и куркума и оставих да поври.
Когато всичко е съвсем готово, поставям фиде в моята чорба топчета, трябват му 5 минути да се свари.
Правя застройка от жълтъци и кисело мляко, гребвам от супата и прибавям към яйцата, да се темперират, след което ги връщам с безредие към супата топчета.
Обилно посипвам магданоз моята чорба топчета със застройка.
