Можем да посрещаме всеки празник с телешки пържолки, приготвени по

Можем да посрещаме всеки празник с телешки пържолки, приготвени по този метод

Необходими Продукти

● телешки котлети - 6 бр.
● олио - 1/2 ч.ч.
● брашно - 2 с.л.
● бяло вино - 1 ч.ч.
● печурки - 300 гъби
● краве масло - 125 г
● яйца - 6 бр.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Пържолите се измиват и се начукват. Пържат се в сгорещеното олио.

Когато котлетите се изпържат, изваждат се от мазнината и в нея се подготвя сос с брашното, виното, сол на усет, черен пипер на усет, като брашното се запържва, разрежда се с виното, прибавя се солта и черният пипер.

Отделно гъбите се измиват и задушават в маслото.

Към готовия сос се прибавят запържените гъби.

Във вряща вода се счупват яйцата, до момента в който станат на очи.

Телешките пържоли се подреждат в чинии, върху всяка се поставя яйце и се залива с приготвения сос.

Празничните телешки пържоли се гарнират по желание с пържени картофи, ориз, моркови в масло и се сервират.