Можем да опишем този сладкиш и само с една дума,

Можем да опишем този сладкиш и единствено с една дума, тя е - ех

Необходими Продукти

●

Кейково тесто

● кувертюр - 100 г черен
● масло - 125 г
● яйца - 2 бр
● захар - 70 г
● сол - щипка
● ванилова захар - 1 пакетче
● брашно - 150 г
● бакпулвер - 8 г
●

Плънка

● череши - 300 г
● рикота - 250 г (или фина извара)
● захар - 100 г
● ванилова захар - 1 пакетче
● яйца - 2 бр.
● кокос - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Фурна 170 градуса.

Кръгла тортена форма към 22 см с кръг, или керамична правоъгълна форма 24/9/8 см, намаслена с парче масло включително и стените и покрита с хартия.

Черешите се почистват от костилките и се мерят на кантарче, би трябвало да са 300 година

Шоколадът се разтопява дружно с маслото на водна баня. Охлажда се до стайна температура.

Яйцата се разрушават със захарта, солта и ваниловата захар до побеляване, не е належащо да падат на панделка. Съединяват се с шоколада при разтрошаване с миксер на ниска степен.

Брашното се разбърква с бакпулвера и се прибавя към сместа, също се разрушава с миксер на ниска степен.

Плънка

Разбива се рикотата (изварата) със захарта и яйцата до приемане на кремообразна примес. Прибавя се кокосът и се разбърква.

Дъното на формата се намаслява и покрива с хартия за печене. Изсипва се 1/3 от кейково-шоколадовата примес, заравнява се. Отгоре се разпределя 1/2 от плънката с рикота (изварата) и се разхвърлят половината от черешите.

Следва още веднъж от сместа с шоколадовото тесто, от горната страна се разпределя останалата плънка от рикота, следват черешите и най-после се приключва с слой от шоколадовата примес. Шоколадовото тесто е тежко и по-трудно се разнася, по тази причина може да се употребява сервизен нож и малко повече самообладание.

Сладкишът с череши се печен на 170 градуса за към 40-50 мин или до суха съчка, сложена в средата на сладкиша.

Охлажда се изцяло и по-късно се разрязва на тортени части или на тесни правоъгълници според къде е изпечен сладкишът.

Поднася се с топка сладолед.

Инфо: по концепция на da-gotvim -s-tillia.blogspot.com

Една рецепта за скромен сладкиш, само че доста бухнал, благоуханен и мокър, което се дължи на множеството плодове. Черешите могат да бъдат сменени с вишни, както е по истинската рецепта от Кулинарния свят на tillia, също по този начин вишнап или кръгли сливи.