Може да сте яли много пъти боб с наденица, но

Може да сте яли доста пъти фасул с наденица, само че тази рецепта надали сте опитвали!

Необходими Продукти

● зехтин - 1 с.л.
● наденички - 500 г телешки
● лук - 1 огромна глава нарязан на дребно
● моркови - 1 бр. междинен размер нарязан на дребно
● чесън - 1 скилидка нарязана на дребно
● мащерка - 2 - 3 клончета прясна
● доматено пюре - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л. пушен
● домати - 800 г обелени и нарязани на кубчета
● фасул - 400 г консерва отцеден
● кафява захар - 1/2 с.л.
● сос уорчестър - 1 с.л.
● сол - на усет
●

за коблерите

● брашно - 250 г бяло плюс още за поръсване
● суха квас - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● масло - 50 г краве
● прясно мляко - 125 мл
● яйца - 1 бр. разрушено
● пармезан - 50 г
● риган - 1 ч.л. изсъхнал

Начин на подготвяне

Смесете брашното с щипката сол. Нарежете маслото на дребни кубчета и го смесете с брашното. С пръсти мачкайте маслото с брашното до момента в който стане на ситни трохи.

Добавете половината разрушено яйце и леко топлото мляко. Добавете пармезана и ригана. Замесете тесто, като в случай че е доста лепкаво прибавете малко брашно. Не месете тестото, просто го оформете на топка и го приберете в хладилника до момента в който приготвите останалите неща от рецептата.

Загрейте зехтина в огромен, бездънен тиган на умерена температура. Запържете за по няколко минути наденичките до леко покафеняване. Извадете от тиган.

Добавете нарязаните на дребно лук и морков и пържете до омекване към 10 мин. Добавете нарязаната на дребно скилидка чесън и гответе още към минута. Добавете аления пипер и доматеното пюре. Разбъркайте хубаво и гответе към минута.

Добавете соса Уорчестър, захарта, доматите, отцедения фасул и мащерката. Овкусете със сол. Гответе още към 5 мин. Поставете наденичките в тава и залейте с доматите и боба. Включете фурната да загрява на 190 градуса и поставете тавата.

Междувременно извадете тестото от хладилника и го разделете на 6 идентични части. С ръце оформете от всяко парче фитил, дълъг към 30 см. Навийте всеки фитил на кръгло плоско охлювче.

Намажете охлювчетата с останалото яйце, поръсете с малко пармезан и подредете коблерите върху ястието в тавата.

Печете ястието към 30 мин.

Наденичките с фасул и пармезанови коблери са доста вкусни.