Може да сте чували за тях, но докато не ги

Може да сте чували за тях, само че до момента в който не ги опитате, нямате визия за каква вкусотия приказваме

Необходими Продукти

● картофи - 2 бр. приблизително огромни
● чесън - 2 скилиди
● червен пипер - 1 ч.л.
● кайенски пипер - 1 /4 ч.л.
● кимион - 2 щипки
● риган - 2 щипки
● бял оцет - 1 с.л.
● вода - 3 с.л.
● сол
● зехтин

Начин на подготвяне

Картофите се почистват. Нарязват се на шайби към 0.5 см. Поставят се в тиган със разгорещен зехтин на умерена температура. Изпържват се, изваждат се и се посоляват. Оставят се настрани.

Мазнината от тигана се отстранява като се изключи 3 с.л.

Добавя се чесънът, нарязан на фини филийки, и се запържва за малко, единствено до момента в който омекне. Изважда се и се слага в хаванче и се счуква на пюре.

Прибавя се риган, двата типа пипер, кимион и сол и още веднъж се счуква в хаванчето, до момента в който се смесят съставките. Добавя се водата, оцет и се разбъркват доста добре.

Картофите се връщат в тигана и от горната страна се излива сместа от хаванчето, разбърква се и се оставя на сдържан котлон за към 5 мин или до момента в който течността съвсем се е изпарила и е останала единствено мазнината.

Инфо: Recetas de Marlis