Коледен щолен
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● бакпулвер - 1 пакетче (10 г)
● захар - 140 г
● ванилия - 1 течна
● сол - щипка
● меко масло - 250 г
● кисело мляко - 250 г
● яйца - 1 бр.
● сушени плодове - 200 г по желание
● пудра захар - 150 г
● портокалова кора - от 1 бр.
Начин на подготвяне
В подобаваща купа наливам брашното, бакпулвера, захарта и солта. С помощта на телта за разтрошаване разбърквам доста добре всичко.
В купичка разрушавам яйцето, киселото мляко и течната ванилия които също би трябвало да са със стайна температура.
Към брашното прибавям 150 г от мекото /стайна температура/ масло, авансово нарязано на кубчета.
Започвам омесването на тестото с ръце, като към мекото масло постепенно и по малко прибавям от брашното и лъжица по лъжица от течната примес.
Към готовото тесто прибавих 100 г стафиди и 100 г сушени кайсии и настърганата портокалова кора.
С ръце разпростирам тестото. Навивам на руло. Загрявам фурната до 180 градуса. Слагам щолена върху покрита с хартия за печене тава и пека тъкмо един час.
Разтопявам останалото масло и до момента в който е още парещ щолена намазвам с част от маслото.
Отново посипвам щолена с пудра захар и по този начин до момента в който свършат маслото и пудрата захар.
