Може да познаете, че лятото свършва по това, че отвсякъде

Може да познаете, че лятото свършва по това, че отвред ухае на печени чушки и патладжани

Необходими Продукти

● патладжани - 3 кг
● чушки - 3 кг
● олио
● сол
● оцет

Начин на подготвяне

Патладжаните и чушките се изпичат, поставят се в тенджера и се похлупват с похлупак. Така се задушават и по-лесно се белят.

След като се почистят от семки и люспи, се режат на късчета.

В подобаващ съд се загрява олио и зеленчуците се запържват за към пет минути. Прибавят се сол и оцет на усет, след което се пълнят добре измитите и подсушени бурканчета.

Бурканчетата се запечатват с капачки и се подреждат в тенджера с вода.

Нивото на водата би трябвало да е най-малко един пръст над капачките. Бурканите се стерилизират към 10 минути след завиране на водата.