Кифлички с кашкавал и семена
Необходими Продукти
●За тестото
● суха квас - 7 г или 1/2 кубче прясна квас
● брашно - 800 г
● вода - 200 мл хладка
● захар - 1 кафена лъжичка
● сол - 1 чаена лъжичка
● олио - 1/3 чаена чаша
● яйца - 2 бр., жълтъкът на едното яйце се отделя за намазване н
● кисело мляко - 200 г (с 1 кафена лъжичка сода за хляб)
●
Още
● кашкавал - късчета за пълнежа
● кашкавал - настърган
● семена - микс за поръсване на кифличките
Начин на подготвяне
Маята се смесва с водата, захарта и една супена лъжица от брашното. Оставя се за малко да се задейства.
В обособен съд се смесват олиото, яйцето и белтъкът, киселото мляко и солта.
В купа се пресява брашното, прави се кладенче.
В кладенчето се сипват шупналата квас и останалите съставки. Замесва се меко тесто, покрива се с забрадка и се оставя да втаса.
Втасалото тесто се разделя на четири елементи. Всяка част се разточва на кора, маже се с олио, разрязва се на осем триъгълника. Във всеки триъгълник се слага парче кашкавал и се завива на кифличка.
Кифличките се подреждат в тава върху хартия за печене. Оставят се да втасат за 15 минути. Мажат се с разрушен с малко олио жълтък.
Поръсват се с настърган кашкавал, разбъркан със семената. Пекат се на 180 градуса за 20 минути.
