Коледни медено-джинджифилови сладки
Необходими Продукти
● масло - 1/2 ч.ч. краве● мед - 2/3 ч.ч.
● брашно - 2 1/2 ч.ч.
● яйца - 1 брой
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● джинджифил - 1 ч.л.
● канела - 1/2 ч.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
●
за Роял Айсинг
● пудра захар - 200 г
● белтъци - 1 бр.
● лимонен сок - 2 ч.л.
Начин на подготвяне
Кравето маслото и медът се поставят в подобаващ съд и се разтапят на водна баня. Докато се разтопят, се пресява брашното, дружно с бакпулвера, содата, джинджифила и канелата.
Към към този момент охладеното масло и мед се прибавя яйцето и всичко се разрушава. Брашното се прибавя последователно, като бъркането продължава. Ако е належащо, се прибавя още брашно.
Трябва да се получи меко маслено тесто. Тестото се разточва върху набрашнена повърхнина на кора, дебела 3-4 мм. С помощта на формички се изрязват мечтаните фигурки.
Тестените фигурки се подреждат в тава, дъното на която е покрито с хартия за печене. Коледните сладки се пекат в загрята на 180 градуса фурна, до момента в който краищата им стартират леко да покафеняват.
Изпечените джинджифилови сладки се украсяват с роял айсинг, по-известен като бяла захарна глазура. За неговото подготвяне е належащо белтъкът да се постави в купа.
Разбива се, до момента в който стартира да се пени. След това се прибавя по една супена лъжица пудра захар. Разбиването продължава, до момента в който се поеме всичката пудра захар.
Междувременно се прибавя и лимоновият сок. По предпочитание захарната глазура може да се оцвети със сладкарски бои в разнообразни цветове.
