Може да е постна, но е толкова ароматна и сочна,

Може да е постна, само че е толкоз ароматна и сочна, че даже феновете на пържолите ще се влюбят в нея

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - към 400 г бяло
● олио - 2 с.л.
● вода - 220 мл
● квас - 2 ч.л. суха
● мед - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
●

за плънката

● печурки - 200 г
● чушки - 2 бр. зелени
● маслини - 10 бр. обезкостени
● тиквички - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● олио - 2 с.л.
●

за соса

● лук - 1 дребна глава
● чесън - 2 скилидки
● домати - 400 г (консерва, обелени и нарязани на кубчета)
● босилек - 1 ч.л. изсъхнал
● риган - 1 ч.л. изсъхнал
● захар - 1/2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Замесете тестото за пица, като разтворите маята и меда в част от леко топлата вода. Поръсете с малко брашно и оставете за към 15 мин да втаса. Пресейте брашното със солта.

Направете кладенче и в него сипете втасалата квас, олиото и останалата вода. Замесете меко тесто. При нужда прибавете още малко брашно. Намажете купа с олио и поставете тестото в нея. Покрийте с забрадка и оставете за към час да удвои размера си.

Направете доматения сос, като нарежете лука и чесъна на ситно. Загрейте олиото в тиган на котлона на умерена температура. Запържете лука и чесъна за към 3 мин до омекване и прибавете доматите на кубчета. Овкусете с ригана, босилека, захарта и солта. Разбъркайте, намалете силата на огъня и оставете соса да къкри към 20 мин или до момента в който се редуцира. Отстранете от огъня и оставете да се охлади.

Междувременно нарежете тиквичката, чушките и моркова на дребни кубчета. Нарежете гъбите и маслините на тънки резенчета.

Загрейте олиото в тиган на котлона на умерена температура. Запържете нарязаните моркови, чушки и тиквичка за към 10 мин. Добавете гъбите и разбъркайте хубаво. Гответе още към 10 мин, като разбърквате от време на време. Отстранете от огъня и прибавете и маслините. Оставете да се охлади.

Разделете тестото за затворената пица на две равни елементи. Разточете едната част на тънка кора върху набрашнена повърхнина във формата на правоъгълник. Намажете с доматения сос и от горната страна поръсете с половината от зеленчуковата плънка.

Разпределете я отмерено. Навийте на руло и поставете в тава застлана с хартия за печене. Повторете с другата част от тестото. Оставете още веднъж да втасат за към 20 мин.

Изпечете вегетарианската пица в авансово загрята фурна на 180°C за към 40 мин.

Рецептата за постната пица Стромболи е взаимствана от https://www.bonapeti.bg