Може да е обикновен този тутманик, но ни е любимНеобходими

Може да е елементарен този тутманик, само че ни е обичан

Необходими Продукти

● прясно мляко - 120 мл
● вода - 100 мл
● квас - 12 г прясна
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● брашно - 330 г
● свинска мехлем - 50 г
● олио - 50 г
● сирене
● жълтък - за намазване

Начин на подготвяне

Маята се разтваря с част от водата и захарта. Добавя се брашно и се разбърква да се получи гъста каша. Остава се на топло да втаса.

От останалите течни съставки и втасалата квас (без мазнините) се замесва меко тесто. Покрива се с забрадка и се остава да втаса.

Като удвои размера си, се разделя на 6 питки. Мазнините се смесват и питките се топят във нея. Разтеглят се на кръг, колкото дъното на тавата.

Помежду им се ръси натрошено сирене и по 2-3 с.л. от мазнината.

Така подредени плоските питки една върху друга се нарязват на квадрати. Пак се остава да втаса към 20 мин.

Маже се тутманикът с разрушения жълтък и се залива със останалата лой.

Пече се на 180°C. Ако стартира да прегаря, а ви се вижда, че не е изпечен тутманикът, покрийте с алуминиево фолио и допечете.

Сервирайте топлия дърпан тутманик със шарена сол и айран.