Пухкави солени милинки
Необходими Продукти
● прясно мляко - 200 мл● кисело мляко - 3 с.л.
● яйца - 1 бр.
● олио - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 1 отново. суха
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● брашно - към 500 - 600 г
●
За заливката
● галета - 1 ч.л.
● масло - 1 отново (125 г)
● сол - 1 ч.л.
● брашно - 2 - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Към леко затопленото прясно мляко се прибавя 1 ч.л. захар, 2-3 с.л. брашно и маята.
Разбърква се и се изчаква 10-15 мин маята да шупне.
В обособен съд се разбъркват киселото мляко със содата, яйцето, олиото и солта. Към тях се прибавя маяната примес и пресятото брашно.
Омесва се меко тесто и се оставя да втаса за към час.
След което отново се премесва, в случай че е належащо, се прибавя още малко брашно и се вършат топчета малко по-големи от орех.
Нареждат се в намаслена тавичка и се оставят още веднъж да втасат за към час.
Когато милинките са подготвени за печене, се поръсват с галета и заливат с разтопеното масло, в което са добавени брашното и солта.
Слагат се в студена фурна и едвам по-късно тя се включва на 180 градуса.
Пухкавите солени милинки се пекат към 30-40 минути.
