Много сочно и крехко свинско, което може да приготвите за

Много сочно и нежно свинско, което може да приготвите за специфични посетители

Необходими Продукти

● свинско месо - 1.8 кг нетлъсто
● лук - 1 глава нарязан кромид
● вино - 150 мл изсъхнало, ябълково
● бульон - 600 мл месен
● магданоз
● сол
●

за ябълковия сос

● ябълки - 450 г обелени и почистени от семките
● вино - 75 мл ябълково
● захар - 25 г
● масло - 55 г краве
● черен пипер

Начин на подготвяне

Фурната се загрява авансово до 220°С.

Правят се сечения по повърхността на свинското, натрива се със сол, поставя се в тавичка и се пече 25 мин.

Фурната се понижава до 190°С и месото се пече още 5 мин. Когато е изпечено, се изважда от фурната.

В соса от тавата се задушава лукът в тенджера. Отцежда се непотребната лой, прибавя се виното и се кипва.

Прибавят се бульонът и магданозът, кипва се още веднъж.

Ябълковият сос се подготвя, като ябълките се нарязват на едро и се варят захлупени с виното, захарта и маслото. Подправя се с черен пипер.

Печеното свинско се сервира със соса.

Свинското печено с ябълково вино е готово.