Много от здравословните рецепти са скучни. Тази обаче не е

Много от здравословните предписания са скучни. Тази обаче не е измежду тях. Ето по какъв начин да си приготвите вкусно и диетично ядене с риба!

Необходими Продукти

● тилапия - 4 филета без кожа и кости
● бял пипер - 2 щипки
● зехтин - 2 с.л.
● сол - 4 щипки
● лимон - 1 бр.
●

ШАФРАНОВ СОС

● лук - 200 г
● шафран - 2 щипки, власинки
● рибен бульон - към 300 мл.
● нишесте - 1 с.л.
● цедено мляко - 100 г
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● масло - 30 - 40 г

Начин на подготвяне

Накълцайте лука и го сложете постепенно да се карамелизита и омеква в маслото на сдържан към слаб огън. Хидратирайте шафрана в 50 мл от бульона (топъл). Рибните филета овкусете със сол, пипер, зехтин и лимонен сок.

След към 10 минути сипете хидратирания шафран с водата и разбъркайте. Налейте и останалия бульон и гответе към 10 минути, до момента в който течността се редуцира съвсем на половина.

За същото време сгответе и рибата тилапия, като я сложите на пара за 12-15 минути според от дебелината на филетата.

Ако предпочитате, може да запечете рибата на тиган.

Пасирайте готовия сос, овкусете със сол и пипер и смесете с цеденото мляко. Ако е прекомерно необичаен, аз коагулирам с малко нишесте, разтворено във водичка и сварявам още няколко минути.

Поднесете луксозната бяла и нежна риба с ароматния шафранов сос.

По- предпочитание поръсете в допълнение филетата с прекрасен зехтин.

Добър вкус с тилапия с шафранов сос!