Защо не трябва да кипите повторно вода за чай или кафе
Много от нас са привикнали неведнъж да кипват вода, с цел да създадат чай или кафе, без да мислят за вероятните последици. Изследванията обаче показват, че многократното шупване на вода може да повлияе на усета на напитката и даже на вашето здраве.
Защо е най-добре да избягвате тази процедура, съобщава Wprost.
1. Промяна в състава на водата.
Концентрация на минерали: При шупване част от водата се изпарява, само че минерали като калций и магнезий остават. Многократното шупване покачва концентрацията им, което може да повлияе на усета на водата.
Риск от формиране на котлен камък: Високите концентрации на минерали водят до формиране на котлен камък, който може да повреди чайниците и кафемашините.
2. Отделяне на нездравословни субстанции.
Химикали: Чешмяната вода може да съдържа разнообразни химикали като нитрати, арсен и олово. Повтарящото се шупване може да усили концентрацията им до небезопасни равнища.
Ефекти върху здравето: Постоянната консумация на такава вода може да повлияе неподходящо на здравето, децата и бременните дами са изключително уязвими.
3. Загуба на О2 и усет.
Намалено наличие на О2: Когато водата се вари, тя губи О2, което я прави „ плоска “. Многократното нагряване ускорява този резултат.
Влияние върху усета на напитките: чаят и кафето разкриват усета си по-добре в прясна, богата на О2 вода. Повторното шупване на вода може да направи напитката по-малко вкусна.
4. Бактериологични фактори.
Възможен напредък на микроорганизми: Бактериите могат да порастват в стояща вода. Многократното шупване не всеки път унищожава всички микробите, изключително в случай че стерилизацията е непълна.
Какви правила би трябвало да следвате?
Всеки път добавяйте прясна вряла вода.
Когато приготвяте напитка в термос или гореща чаша, първо поставете съставките в съда, по-късно го напълнете с вода и не го покривайте незабавно с похлупак. Дайте на горещата течност най-малко три минути, с цел да „ вдиша “ О2.
Не добавяйте прясна вода към остатъците от преварена вода.
Преди да налеете прясна вода в чайника, оставете го да престои няколко часа в емайлиран съд.
Защо е най-добре да избягвате тази процедура, съобщава Wprost.
1. Промяна в състава на водата.
Концентрация на минерали: При шупване част от водата се изпарява, само че минерали като калций и магнезий остават. Многократното шупване покачва концентрацията им, което може да повлияе на усета на водата.
Риск от формиране на котлен камък: Високите концентрации на минерали водят до формиране на котлен камък, който може да повреди чайниците и кафемашините.
2. Отделяне на нездравословни субстанции.
Химикали: Чешмяната вода може да съдържа разнообразни химикали като нитрати, арсен и олово. Повтарящото се шупване може да усили концентрацията им до небезопасни равнища.
Ефекти върху здравето: Постоянната консумация на такава вода може да повлияе неподходящо на здравето, децата и бременните дами са изключително уязвими.
3. Загуба на О2 и усет.
Намалено наличие на О2: Когато водата се вари, тя губи О2, което я прави „ плоска “. Многократното нагряване ускорява този резултат.
Влияние върху усета на напитките: чаят и кафето разкриват усета си по-добре в прясна, богата на О2 вода. Повторното шупване на вода може да направи напитката по-малко вкусна.
4. Бактериологични фактори.
Възможен напредък на микроорганизми: Бактериите могат да порастват в стояща вода. Многократното шупване не всеки път унищожава всички микробите, изключително в случай че стерилизацията е непълна.
Какви правила би трябвало да следвате?
Всеки път добавяйте прясна вряла вода.
Когато приготвяте напитка в термос или гореща чаша, първо поставете съставките в съда, по-късно го напълнете с вода и не го покривайте незабавно с похлупак. Дайте на горещата течност най-малко три минути, с цел да „ вдиша “ О2.
Не добавяйте прясна вода към остатъците от преварена вода.
Преди да налеете прясна вода в чайника, оставете го да престои няколко часа в емайлиран съд.
Източник: glasnews.bg
КОМЕНТАРИ