Лешников шифон с шоколад
Необходими Продукти
● лешници - 100 г● брашно - 300 г, бяло 00
● захар - 200 г
● вода - 200 мл хладка
● зехтин - 125 мл
● яйца - 6 бр., разграничени
● кремотартар - 8 г
● бакпулвер - 1 пакетче - 10 г
● лешници - нарязани
● шоколад - за поливка (Нутела)
Начин на подготвяне
Фурна - 150 градуса;
Дълбока форма към 26-28 см с коминче по средата и гладки стени, добре намаслена и леко поръсена с брашно и покрита с хартия за печене.
В блендер се смилат 100 г лешници, не е належащо да са смлени до брашно. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
В купа се смесват брашното, захарта, бакпулвера и смлените лешници. Разбърква се с телена бъркалка.
Добавя се водата при безредие, следва зехтинът, разрушава се и се прибавят жълтъците един по един, като след всеки добре се разрушава на ниска скорост на миксера, до момента в който се одобряват.
Белтъците се разрушават с кремотартара до компактен сняг. Прибавят се към главното тесто на порции и се разбърква с шпатула.
Пече се на 150 градуса за към 60 мин.
Изважда се от фурната, охлажда се за 15 минути във формата и по-късно се охлажда изцяло върху решетка.
Залива се единствено от горната страна с разтопен шоколад и се посипва обилно с начукани лешници.
Инфо: Fatto in casa da Benedetta
Лесен и бърз кекс, подобаваща за всеки случай.
Шифонът по принцип е от американски генезис, само че с годините трайно е навлязъл в Европа. Отличава се с височина, мека и деликатна конструкция.
Покритието от шоколад придава спомагателен тънък усет.
Лешниковият шифон с шоколад е подготвен.
