Кои са плодовите вина
Много хора си мислят, че вино може да се направи само от грозде. Всеки познавач на виновността е пробвал най-малко един път и вино, направено от плодове.
Всъщност в това да се прави вино от плодове няма нищо необичайно. В по-известните сортове висококачествени виновност непроменяемо като мирис участват и разнообразни плодове.
Така да вземем за пример за белите виновност са присъщи ароматите на ябълка, на праскова, на грейпфрут, на круша, на банан, на смокини, на пъпеш, та даже и аромати на ядки и гъби.
При алените виновност пък постоянно срещаните аромати са на ягоди, череши, къпини, боровинки, касис и даже на шоколад, чушка и мента.
От всичко казано дотук излиза наяве, че плодовете вървят надали не ръка за ръка с виното. Тогава за какво да не се научим да си създадем напълно плодово вино.
На процедура то може да бъде приготвено от съвсем всички плодове, а това дали ще го одобряваме за бяло, алено или розе ще зависи единствено от цвета, който ще получим.
Най-разпространените " червени " плодови виновност се вършат от малини, къпини, ягоди, касис и боровинки, а така наречен " бели " плодови виновност са от ябълки и круши. Ето 2 лесни предписания по какъв начин сами да си извършите плодово вино:
Малиново вино
Начин на подготвяне: Засипете към 3 кг малини с 2 кг захар и ги намачкайте хубаво. След това ги поставете в огромен стъклен съд и ги залейте с 3 л вода, като към 2/10 от съда би трябвало да бъде празна. Разбърква се по няколко пъти дневно, а съдът се съхранява на температура от 16- 18 градуса.
След към 1 седмица сместа се прецежда и полученият сок се сипва в дамаджани, с цел да продължи ферментацията под похлупак. След към месец и половина виното ще стартира да се избистря. Тогава се налива в бутилки с тапи, които се съхраняват в легнало състояние на хладно.
Сухо вино от ябълки
Начин на подготвяне: Това, което Ви би трябвало са единствено ябълки и захар. Ябълките се нарязват на части и се смилат до приемането на каша.
На 1 кг каша се прибавя към 150- 200 г захар. Всичко се омесва в задоволително огромен съд и се оставя захлупено да престои на топло от 2 до 4 дни.
След като кашата изплува, сока се пресипва, а кашата изцежда. Към по този начин полученият сок се прибавя по 100-150 г захар на 1 л. Всичко се затваря в подобаващ съд и се оставя да зрее за към 20-25 дни. Разлива се в бутилки без утайката и те се затварят добре.
