Много ефектно и божествено вкусно ястие, подходящо за специални моменти

Много ефектно и божествено вкусно ядене, уместно за специфични моменти със специфични хора

Необходими Продукти

● тиква - 1.3 кг (кестенка или подобен вид, подобаващ за пълнене)
● сол - за намазване
● зехтин - за намазване
●

За заряд

● телешко месо - 500 г
● сланина - 80 - 100 г
● гъби - 200 г (пресни или мариновани)
● чесън - 4 - 5 скилидки
● моркови - 1 бр. огромен
● чушки - 2 бр. зелени
● домати - 1 бр. междинен
● доматен концентрат - 3 ч.л.
● олио - 80 мл
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● универсална фалшификация - вегета по избор за укрепване на усета
● бяло вино - 150 мл

Начин на подготвяне

Отрежете капаче на тиквата, като се стараете разрезът да е верен. С лъжица изгребете семките и жиличките от вътрешността ѝ, оставяйки я чистичка и гладка. Натрийте от вътрешната страна със сол и зехтин и оставете настрани.

Заемете се с плънката, като нарежете моркова, домата и чушките на кубчета. Чесъна настържете, а гъбите, в случай че са огромни, филетирайте на не доста тънки части, в случай че са дребни оставете цели. С мелничка за месо смелете телешкото и сланинката (може да ползвате и подготвена кайма).

Загрейте олиото на междинен огън и запържете моркова за малко, прибавете чушките, домата и гъбите и гответе 3-4 минути, след което сложете доматения концентрат и чесъна.

Гответе за малко и прибавете каймата, бъркайки, с цел да стане на трохи. Налейте виното и подправете със сол и черен пипер. По предпочитание може да си сложите и други подправки по ваш усет. Щом виното се изпари и острият мирис на алкохола изчезне, отстранете от огъня.

С лъжица напълнете тиквата с плънката, която преднамерено оставихме полуготова, защото ѝ следва още много дълга термична обработка и задушаване вътре в тиквеното коремче.

Захлупете с капачето и завийте напълно в алуминиево фолио. Поставете в тавичка и сипете малко вода на дъното.

Печете пълнената тиква на 180 градуса в продължение на 2 часа, след което махнете фолиото или просто отвийте от горната страна и запечете до прелестен тен, като може да увеличите малко фурната, с цел да стане това по-бързо.

Количествата и времето за готвене са за относително дребна тиква от 1.3 кг, по тази причина в случай че ползвате по-голяма би трябвало да увеличите и продуктите за пълнежа и времето във фурната.

При печенето ще се образува сосче, тъй че предлагам по-голяма тавичка, по този начин ще ви е по елементарно и при разрязването и сервирането.

Много ефектно и божествено вкусно ядене, уместно както за Хелоуин, по този начин и за всеки фамилен празник.

Добър вкус!