Млечен ванилов домашен сладолед
Необходими Продукти
● мляко - 900 мл● яйца - 6 бр.
● захар - 250 г
● сладко от череши - по избор
● ванилия - 1 бр.
Начин на подготвяне
Първо си разделяме яйцата на жълтъци и белтъци в купи.
Където са жълтъците, прибавяме 1 с.л. захар и ги разрушаваме добре.
Към тази примес си наливаме цялото количество мляко при непрестанно бъркане.
Поставяме съда на сдържан котлона и варим още веднъж при непрестанно бъркане.
Тази примес би трябвало да се сгъсти малко, а ние разбираме, когато сместа се разточи по шпатулата.
Тогава отстраняваме съда и го прехвърляме в различен съд с цел да изстине по бързо.
Ако желаеме да се получи ванилов сладолед, прибавяме 1 опаковка и разбъркваме още веднъж.
Вземаме си другата купа, където са белтъците, и към тях прибавяме останалата захар, а тя е 240 година
Разбъркваме с бъркалка за малко, едвам се смесят.
Поставяме купата на водна баня и я загряваме за 5 минути при непрестанно бъркане.
Когато изтече времето, отстраняваме от водата и разбъркваме с миксер.
Получават се пухкави разрушени белтъци.
Толкова би трябвало да разрушаваме, че когато обърнем съда, сместа да не пада.
Поглеждаме първата купичка с млечният крем, който би трябвало към този момент да е изстинал, и започваме да прибавяме по малко от белтъка и да бъркаме.
Бъркането може да става с бъркалка.
Така прибавяме цялата примес, където се получава равен и еднороден крем.
Изсипваме сладоледа в съд и го слагаме във фризера за едно денонощие.
При поднасяне на млечен ванилов домакински сладолед по избор може да поставите от сладкото от череши.
