Супа от зелен фасул за деца
Необходими Продукти
● зелен боб - 500 г нежен, без конци● бульон - 3 с.л., домакински зеленчуков
● домати - 1 бр. розов, междинна величина
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1/2 бр. алена
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● лук - 1 бр.
● чесън - 1 скилидка
● прясно мляко - - 1 литър
● лой - 4 с.л. растителна
● магданоз - 2 с.л. свеж
Начин на подготвяне
Измиваме добре зеленчуците. Почистваме моркова, разполовяваме чушката и отстраняваме семената.
Изрязваме крайчетата на шушулките боб, а тях нарязваме на по-къси късчета /все отново консуматорите са децата/.
В подобаваща тенджера задушаваме олиото и лука, нарязан на ситни кубчета. Към тях добавям и зеленчуков бульон.
След като лукът се задуши, добавям чушката и моркова авансово нарязани на ситни зарчета, скилидката чесън, а след тях и аления пипер.
Добавяме и зеления боб, а щом зеленчуците се задушат добре, изсипваме и настъргания домат. Супата къкри още пет минути, след което доливаме прясното мляко и посоляваме.
Оставяме я да ври добродушно и преди да я отстраним от котлона прибавяме ситно нарязания свеж магданоз.
Отстраняваме скилидката чесън, тя е овкусила супата. Сервираме я, гарнирана с подобаващи зеленчуци или салата съгласно сезона.
Можем да прибавим и по лъжица кисело мляко.
