Мислите си, че е трудно да намерите баланса между сладкото

Мислите си, че е мъчно да намерите салдото сред сладкото и киселото, само че споделяме ви - мъчно е да не преядете

Необходими Продукти

● пуешки гърди - 1 бр. 350 г
● лук - 1 глава, междинна
● сливи - 2 - 3 бр. червени (около 100 г)
● захар - 2 с.л.
● лайм - 1/2 сока
● бяло вино - 80 мл полусухо
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● зехтин - 3 с.л.
● масло - 20 г

Начин на подготвяне

Почистете пуешките гърди от ципички и ги нарежете на едри хапки.

Запържете ги в зехтина на мощен огън, до момента в който побелеят, само че от вътрешната страна към момента не са подготвени. Извадете в паница и поръсете с черен пипер.

В тигана при зехтина от запържването на месото сложете бучка масло и когато се разтопи прибавете лука и сливите нарязани на тънки жулиени, дружно със захарта и две щипки сол. Намалете огъня и гответе до омекване на продуктите.

Ще се образува гъсто сокче отделено от соковете на лука и сливите, а захарта с маслото ще стартират да се карамелизират.

Не допускайте да загаря и бъркайте, а когато сосчето се редуцира налейте виното и малко вода.

Варете още 3-4 минути и пасирайте до мечтаната от вас гладкост.

Полученият сос ще е гъст, по тази причина налейте още вода, с цел да разредите, изстискайте сока от лайм и сложете полуготовите хапки.

Гответе на муден огън 15 минути или до момента в който сосът стане с мечтаната от вас консистенция, а месото е готово.

Регулирайте на сол, с цел да контрастира сладко- киселата нотка със солената.

Поднесете хапките в сладко-кисел сос топли.

Добър вкус!