Мислите си, че да си направите пестил е лесна работа?

Мислите си, че да си извършите пестил е лесна работа? Да, само че единствено в случай че го извършите по тази рецепта

Необходими Продукти

●

За един кг плодове

● сини сливи - 1 кг добре узрели
● нишесте - 1 с.л. пшенично или царевично
● карамфил - 7 зърна

Начин на подготвяне

Пестилът съставлява плодово пюре, сварено без захар и изсушено по-късно.

Отлично узрели сини сливи се измиват добре, почистват се от костилките. Минавам ги на машинка, с цел да отстраня люспите. Полученото пюре поставям да се ври на слаб огън.

Добавям зрънцата карамфил, ароматът е възвишен. Бърка се непрестанно, като прибавям нишестето, авансово разрушено с малко студена вода или от пюрето. Получава се гъста ароматна каша.

Пестилът се изсипва в тава, постлана с леко намазнена с олио хартия, на слой с дебелина 1 см. и се изсушава на слаба фурна, до момента в който престане да лепне по пръстите. После ги поставям на слънце, покрити с тензух.

Като хване хубава твърда коричка, го обръщам от другата страна. Сполучлив опит имах и със стреч-фолио, без лой, получава се /не мирише на мазнина/!

Като изстине, се навива на руло и се прибира на изсъхнало и хладно. По същия метод пробвах и с праскови, пъпеш, круши и грозде, по същата технология.

Пестилът от сливи с карамфил е доста апетитен.