Специалитет по китайски
Необходими Продукти
● свинско месо - 500 г контрафиле● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● чушки - 1 бр. алена + 1 бр. зелена
● зехтин - 4 с.л.
● джинджифил - 20 г
● зелен лук - 3 стръка
● соев сос - 5 с.л.
● мед - 1 с.л.
● нишесте - 1 ч.л. царевично
● вода - 3 с.л. студена
● оцет - 1 ч.л.
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Нарежете месото на тънки пържолки, след което всяка нарежете на тънки ивички.
Чесъна и джинджифила нарежете на дребно, лука на полумесеци, а двата типа чушки и моркова нарежете на лентички.
Сложете бездънен тиган или уок на котлона да загрява на висока температура.Сипете 2 с.л. от зехтина, изчакайте да се нагрее хубаво, намалете котлона на междинна температура и сложете линиите месо да се изпържат. Бъркайте и обръщайте месото от време на време, гответе няколко минути до подготвеност. Махнете месото от тигана, сложете го в паница с хартия, която да поеме малко непотребна лой.
Сложете отново тигана на котлона, сипете останалия зехтин и сложете лука, чушките и морковите да се пържат, по същия метод бъркайте и пържете до златисто, прибавете чесъна и джинджифил и разбъркайте. Пържете 2-3 мин и прибавете месото. Разбъркайте всичко добре.
В купа сипете соевия сос, мед, оцет, нишестето и водата. Разбъркайте до еднородна примес и излейте в тигана с месото и зеленчуците. Отново разбъркайте и изключете котлона, оставете няколко минути на остатъчната топлота. Махнете от котлона и поръсете ястието с нарязан на ситно зелен лук.
