Мислиш, че всички крем супи са еднакво вкусни, докато не

Мислиш, че всички крем супи са еднообразно вкусни, до момента в който не опиташ тази и тогава разбираш, че някои са доста по-вкусни от останалите

Необходими Продукти

● тиквички - 500 г
● авокадо - 2 бр. добре узряло, меко
● праз - 100 г
● лук - 70 г
● чесън - 2 скилидки
● кисело мляко - 125 г
● зехтин - 50 мл
● зеленчуков бульон - 600 мл
● сол - на усет
● черен пипер - 2 щипки, прясно надробен
● сирене - 50 г Манчего, Пармезан или различен тип зряло и мощно на усет
● магданоз - сушен, за поръсване

Начин на подготвяне

Накълцайте праза, лука и чесъна на едро и ги запържете в зехтина за 5 минути. През това време нарежете тиквичката на късчета и сложете при лука. Задушете за 2 минути с малко сол.

Налейте зеленчуковия бульон и варете под похлупак 20 минути на сдържан до мощен огън.

Прибавете киселото мляко, черния пипер и авокадото на късчета. Пасирайте или блендирайте до гладка консистенция. Подправете с още сол на усет, в случай че е належащо.

Нарежете ароматното сирене на тънки късчета (ако ползвате пармезан, го направете на люспички). Всякакъв тип твърдо, зряло, мощно на усет сирене е уместно.

Разсипете супата в купички и върху всяка порция разпределете от сиренето и поръсете с малко сушен магданоз. Невероятна кремсупа!