Вкусна мусака от кисело зеле
Необходими Продукти
● кисело зеле - към 1 кг● праз - 2 стръка
● картофи - 500 г
● черен пипер - 1 ч.л. (смлян)
● червен пипер - 1 с.л.
● яйца - 4 бр.
● кисело мляко - 2 ч.ч.
● олио - 5 с.л.
● зелев сок - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Ситно нарязаният праз се задушава в към 3 супени лъжици олио до омекване, прибавя се аленият пипер и картофите, като се разбъркват хубаво, до момента в който картофите също омекнат леко.
В намазана с олио тавичка се поставя половината от нарязаното кисело зеле и се разстила хубаво, от горната страна се поставя сместа от задушените картофи с праз, поръсва се щедро с черен пипер.
Слага се най-отгоре другата половина от нарязаното зеле, още веднъж се поръсва с черен пипер и се прибавя останалото олио. Залива се със зелевия сок и се пече в авансово загрята фурна (умерена температура).
За заливката яйцата и киселото мляко се разрушават на хомогенна примес и когато мусаката е съвсем подготвена, се залива с нея, като се вършат след изсипването на заливката дупчици с вилица, с цел да проникне сместа в пластовете.
Мусаката се пече до образуването на златисто-кафява коричка.
Вкусната мусака от кисело зеле е подготвена.