Зеленчукова мусака с бешамел
Необходими Продукти
● лук - 1 глава● чесън - 3 скилидки
● ориз - 5 с.л.
● моркови - 1 бр.
● картофи - 5 бр приблизително огромни
● тиквички - 2 бр дребни
● патладжани - 1 бр
● чушки - 1 бр. алена
● домати - 3 бр.
● червен пипер - 1 с.л.
● зеленчукова фалшификация - 1 с.л.
● риган - 2 - 3 щипки
● черен пипер - 2 - 3 щипки
● магданоз - 1 връзка
● вода - 400 мл
● олио
● сол
●
ЗА БЕШАМЕЛА
● олио - 4 - 5 с.л.
● брашно - 2 с.л. цялостни
● прясно мляко - 500 мл
● яйца - 3 бр.
Начин на подготвяне
Нарежете лука на дребно, смачкайте чесъна и ги запържете в загрято олио. Пуснете и измития ориз за 2-3 мин. Разбъркайте и прибавете картофите и моркова, нарязани на кубчета. През това време също на кубчета нарежете тиквичките и обеления патладжан. Прибавете ги, както и алената чушка.
Малко по-късно прибавете нарязаните на дребно обелени домати. Поръсете с една супена лъжица червен пипер и се залейте с топла вода. Подправете с подправки, разбъркайте и прехвърлете в тава към 30 см необятна. Загрейте фурната и сложете мусаката да се готви на 200 градуса за 20-30 минути.
През това време направете бешамел: Загрейте малко олио в касерола на огъня. Сипете брашното, разбъркайте да се запържи за малко и залейте със студено прясно мляко.
Бъркайте, с цел да не стане на топчета. Щом се посгъсти, подправете с чаена лъжичка зеленчукова фалшификация и оттеглете от огъня.
Разбийте трите яйца с вилица и ги прибавете при непрестанно бъркане към млечния сос. Извадете мусаката от фурната и залейте с бешамеловия сос.
Върнете тавата назад във фурната и запечете още 20 минути. Оставете да престои 10-на минути преди да срежете. Сервирайте със солидна лъжица кисело мляко.
