Мини тортички: Изглеждат страхотно и имат отличен вкус
Мини тортички: Изглеждат ужасно и имат отличен усет
Необходими съставки за две кори:
6 яйца (3 + 3)
400 гр. брашно (200 гр. + 200 гр.)
150 мл. вряла вода (75 мл. + 75мл.)
300 гр. захар (150 гр. + 150 гр.)
2 бакпулвера (1 + 1)
2 бр. ванилова захар (1 + 1)
150 мл. олио (75 мл. + 75 мл.)
4 чаени лъжички какао (2 + 2)
За пълнежа:
120 гр. нишесте
3 супени лъжици брашно
1½ литра мляко
2 бр. ванилова захар
300 гр. бял шоколад
захар
300 гр. масло/маргарин
150 гр. едро настъргани бадеми
За глазурата:
150 гр. шоколад
4-5 супени лъжици олио
мляко
Приготвяне:
Включете фурната на 180 градуса. От половината от съставките направете една кора: разбийте 3 белтъка с малко сол, до момента в който получите корав сняг. Разбийте жълтъците на пяна със захарта. Добавете олиото, разбъркайте и прибавете горещата вода.
В купичка с брашно смесете бакпулвера и какаото, по-късно прибавете сместа с жълтъците и разбъркайте добре. Накрая, постепенно прибавете белтъците и разбъркайте с лъжица, като внимавате да запазите сместа въздушна.
Печете на 200 градуса в тава с хартия. По същия метод изпечете втората кора.
Отделете 200 мл. мляко и го смесете с брашно, нишесте и ванилова захар. Останалото мляко сложете на котлона, когато заври го отстранете. Добавете масло, шоколад, захар (на вкус). Върнете на на слаб огън и разбъркайте добре. Оставете го да се охлади.
С чаша изрежете кръгчета от кората. Съединете две кръгчета с пълнежа. След това ги оваляйте в смлени бадеми.
Разтопете шоколада на слаб огън с малко мляко и олио. Нанесете от глазурата върху тортичките. С остатъка от пълнежа, благодарение на пулверизатор украсете тортичките. Поставете по един бадем.
Забележка: Глазурата може да бъде и карамелена.
