Орехови пайчета
Необходими Продукти
●ЗА БЛАТА
● яйца - 2 бр.
● жълтъци - 2 бр.
● масло - 120 г
● захар - 150 г
● брашно - 140 г
● ванилия - 1 прахче
● сушени сини сливи - 18 бр. без костилка /много меки/
●
ЗА ГЛАЗУРАТА
● белтъци - 2 бр.
● захар - 100 г
● орехи - 100 г /смлени/
● ванилия - 1 бр.
Начин на подготвяне
Приготвяне на блата:
С миксер се разрушава маслото, престояло на стайна температура, дружно със захарта до побеляване. Един по един се прибавят жълтъците, а след това и едно по едно две цели яйца.
Слага се и ванилията, а най-после последователно се сипва брашното. Разбърква се добре и получената примес се разпределя в хартиени формички за мъфини. Във всяка формичка се сипва по една лъжица с височина към 1 см.
Върху тестото се поставя по една мека сушена синя слива без костилка.
Приготвяне на глазурата:
Белтъците, също престояли на стайна температура, се разрушават на пяна с миксер.
Постепенно се прибавя захарта и се доразбиват до приемане на твърди връхчета, след което се прибавят смлените орехи и ванилията. Сместа се разбърква леко с лопатка на ръка.
От белтъчната примес се взема по една лъжица и се разпределя върху сливите по равно във всяка формичка.
Изпичат се в загрята фурна на 170 градуса за 30 минути до сгъстяване на белтъка.
След като се изпекат, може да се поръсят напълно леко с какао на прахуляк - една кафена лъжичка стига за всички.
