Мини кюфтенца в зеленчуков сос, с които ви желаем добър

Мини кюфтенца в зеленчуков сос, с които ви желаем добър вкус

Необходими Продукти

●

за кюфтетата

● кайма - 300 г примес
● яйца - 1 белтък
● лук - 1/3 глава настърган
● ориз - 2 с.л.
● кимион
● черен пипер
●

зеленчуков бульон

● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● магданоз
● целина
● сол
● черен пипер
●

бешамел

● олио - 3 с.л.
● краве масло - 1 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● бульон - към 1 л
●

още

● яйца - 1 жълтък
● кисело мляко - 4 с.л.
● магданоз - за поръсване

Начин на подготвяне

Сложете в тенджера 1 глава кромид лук и моркова, едро нарязани, магданоз и целина, както и сол и черен пипер на усет.

Добавете към 1 литър вода и сварете до подготвеност на зеленчуците за към 15 минути.

През това време си пригответе кюфтетата.

Смесете каймата с 2 цялостни лъжици ориз, настърган лук, 1 белтък и подправки. Омесете добре, след което оформете дребни топчета.

Щом зеленчуците се сварят, ги пасирайте.

За бешамела сложете в тиган маслото и олиото. Загрейте ги и прибавете към тях 2 лъжици брашно. Запържете го, бъркайки, след което прибавете на тънка бликам горещия бульон с пасираните в него зеленчуци.

Прибавете към тях кюфтетата и оставете ястието да къкри на слаб котлон към 15 минути под похлупак, като разбърквате от време на време.

Смесете киселото мляко с 1 жълтък и разбъркайте.

Прибавете ги към ястието и махнете от котлона.

За край поръсете мини кюфтенца в зеленчуков сос с малко прясно надробен черен пипер и нарязан на ситно магданоз.