Мини козуначета, замесени в хлебопекарна
Необходими Продукти
● прясно мляко - 200 мл● свежа квас - 20 г
● яйца - 4 бр.
● захар - 150 г
● краве масло - 50 г
● олио - 50 мл
● ракия - 1 ч.л.
● брашно - 600 г
● сол - 1 к.л.
● ванилия - 1 бр.
● ромова есенция - 1 ампула
● лимонова кора - на 1/2 лимон настъргана
● канелена захар - 2 пакетчета
Начин на подготвяне
Маята се задейства в купичка със затопленото прясно мляко, супена лъжица захар и супена лъжица брашно.
В друга купа благодарение на вилица се разрушават две яйца и жълтъка. Белтъците се заделят.
Кравето масло се разтопява и смесва с олиото,
Брашното се пресява, прибавят му се малко сол, ванилията и настъргана лимонова кора.
В металният съд на хлебопекарната се слагат, първо, течните съставки- шупналата квас с млякото, разрушените яйца със захарта, ракията и ромовата есенция.
Накрая се сипва брашното и машината се включва на стратегия за тесто, като преди процеса на втасване се включва на ново три пъти. При последното стартиране на машината се оставя тестото да втаса.
Втасалото тесто се разделя на пет равни топки. Всяка топка се разточва на правоъгълна кора и поръсва с канелена захар. Навива се на руло, а то се разрязва с изострен нож по дължина. Двете половинки се усукват едно в друго и слагат в намаслени и набрашнени формички.
Козуначетата се оставят да втасат наново за към 20 минути. Намазват се с разрушен белтък с малко прясно мляко. По предпочитание може да се поръсят с мокра захар или маково семе.
Пекат се домашните козунаци в загрята на 170 °C фурна за към 40 минути.
За да станат с мека коричка във фурната, се слага и железен съд с вода.
