Милинки пухкавелки, които всички у дома обичатНеобходими Продукти● яйца -

Милинки пухкавелки, които всички вкъщи обичат

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● брашно - към 1100 г за омесване на тестото
● кисело мляко - 400 г
● квас - 42 г
● олио - 1 супена лъжица
● сол - 1 супена лъжица
●

за активиране на маята

● захар - 1 с.л
● топла вода - 250 мл
● брашно - 4 с.л. за активиране за маята
●

За заливка

● масло - 250 г
● брашно - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● сирене - 100 г (по желание)

Начин на подготвяне

В подобаваща купа се сипва и затопля водата, прибавя се маята, захарта и брашното, разбъркват се и се оставят за към 20 минути, до момента в който се задейства маята.

В огромна купа се разрушават яйца със солта, киселото мляко, олиото и задействаната примес с маята. Прибавя се последователно авансово пресятото брашно.

Замесва се меко тесто, оставя се да шупва към 60 минути.

С намазнени ръце се взема топка от тестото и се стиска сред палеца и показалеца, с цел да се оформят елементарно топчета, които се подреждат в намаслена тава.

Оставят се още веднъж да втасат във фурната на 50 градуса, до момента в който стигнат ръба на тавата.

От маслото, брашното и солта се прави заливка за милинките.

Маслото се загрява на котлона, прибавя се брашното и солта, бърка се до приемане на еднородна примес.

По предпочитание може да се поръси натрошено сирене, след което щедро се намазва със заливката. От тази доза излизат две тави с диаметър 28 см. Пекат се на 180 градуса на вентилатор до подготвеност.

По предпочитание може да се поръсят с пудра захар.

Милинките пухкавелки са страхотни!