Миди с кафяв ориз и босилек
Необходими Продукти
● кафяв ориз - 1 ч.ч. (пълнозърнест)● праз - 1 филиз, огромен
● миди - 200 година черни, пресни
● миди - 200 г бели пясъчни, пресни или замразени
● зехтин - 5 с.л.
● вегета - 1 - 2 с.л. (зеленчукова подправка)
● маслини - към 16 бр.
● сол - на усет
● босилек - пресни листа за поръсване
Начин на подготвяне
Кафявият ориз се накисва за 1 час в студена вода.
Празът се реже на дребни късчета и се задушава до цялостно омекване във зехтина с малко сол и 1-2 с.л. вода.
Сипва се ориза - добре отцеден и се запържва за минута две при непрекъснато бъркане, след което се налива вода съгласно напътствията на производителя взависимост от типа, който употребявате.
За моя ми беше нужна 2.5 обемни елементи течност на 1 обемна част ориз, само че при някои е нужно повечко. Сипва се зеленчуковата фалшификация.
Вари се на сдържан огън и когато водата съвсем е извряла се поставят мидите и маслините - обезкостени и нарязани на едро. Когато се отворят морските блага, ястието е готово.
Захлупете го с похлупак за 5 минути, след което сервирайте поръсвайки всяка порция с накълцани на едро босилекови листа.
Добър вкус!
Съвет: По предпочитание може да си приготвите мидите настрана и да ги прибавите към ястието най-после без черупките.
Аз съм сторила това единствено със черните миди, чиито черупки са по- огромни, с цел да е по-лесно за консумация.
