Миди, бяло вино, пясък и море - всичко, за което

Миди, бяло вино, пясък и море - всичко, за което си мечтаем всеки ден

Необходими Продукти

● черни миди - 500 грама пресни
● лимони - 1 бр.
● масло - 30 г
● зехтин - 4 с.л.
● магданоз - 4 - 5 стръка
● бяло вино - 1/2 ч.ч.
● пикантен пипер - 2 щипки, по избор

Начин на подготвяне

Почистете мидите от мустачки (водорасли) и твърди формирания по черупката.

Измийте добре и в случай че има счупени ги изхвърлете.

Загрейте зехтина и маслото в тенджерка и налейте бяло вино.

Сипете мидите, раздробен магданоз и поръсете със сока на лимона.

Задушете под похлупак за две минути, като от време на време разклащате съда, с цел да се популяризира отмерено топлината и всички миди да се отворят.

Те ще си пуснат още течност, която е солена и тя ще се смеси със соса на дъното.

Ако течността, която отделят мидите не е доста, може да долеете водичка.

Задушените миди са подготвени, незабавно откакто се отворят и продължите ли още време готвенето те може да изсъхнат. Затова, с цел да имате нежни задушени миди, не прекалявайте с престоя им на котлона.

Сервирайте топли и по избор поръсени с още магданоз и тънко настъргана лимонова кора.

Задушените черни миди в масло и лимон са доста вкусни и лесни за подготвяне!