Мидено изкушение с ароматен сос, с което да впечатлите гостите

Мидено прелъщение с благоуханен сос, с което да впечатлите гостите си!

Необходими Продукти

● миди - 3 кг с черупките
● лук - 1 глава
● олио - 100 мл
● моркови - 1 бр.
● целина - 30 гр.
● брашно - 2 с.л.
● доматено пюре - 2 с.л.
● домати - 3 бр.
● чесън - 5 скилидки
● дафинов лист
● магданоз
● сол

Начин на подготвяне

Мидите се попарват с вряща вода, с цел да се извадят по - елементарно от черупките. Измиват се добре и се поставят да се варят на какъв брой минути в подсолена вода дружно с дафиновия лист.

В мазнината се задушават до омекване ситно нарязаните лук, моркови и целина. Прибавят се брашното, доматеното пюре и нарязаните на дребно домати и чесън. Заливат се с 1 чаена чаша от мидения бульон и се варят на спокоен огън 10 - 15 минути, след което се претриват през гъста цедилка.

Полученият сос се изсипва в тавичка и в него се пускат мидите. Пекат се на фурна към 1/2 час. Поднасят се топли, като се поръсват със ситно нарязан магданоз