София под лупата на Мишлен: Ще има ли ресторант със звезда в столицата
MICHELIN предложи София да премине през самостоятелен кулинарен одит, който да оцени качеството и капацитета на ресторантската сцена в столицата и да дефинира мястото ѝ на международната гастрономическа карта.
" Днес вършим значима стъпка напред. MICHELIN предложи София да премине през кулинарен одит – самостоятелна оценка, която да покаже какво стои зад нашата ресторантска сцена. Това е самопризнание, че градът има капацитет. Мишлен е най-престижният международен стандарт за оценка на заведения за хранене, който отличава честната, качествена и поредна кухня ". Това разгласи от фейсбук профила си кметът на София Васил Терзиев.
Според Терзиев, " в случай че София влезе в селекцията на Мишлен, това дава международна видимост на нашите готвачи и заведения за хранене. Поставя ни в маршрута на хора, които пътуват поради храна. И носи самопризнание, което мъчно се купува, само че доста елементарно развива град ".
По думите му идващите две седмици трябвада се вземем решение дали столицата да премине през кулинарния одит. " Одитът ще ни даде почтен отговор – какво вършим добре и къде можем да растем. Ако го създадем, още напролет ще имаме отчет и ясни рекомендации ".
Вярвам, че София може да се развива освен посредством инфраструктура, само че и посредством качество на живот. Кулинарният бранш е част от тази посока. Сега е моментът да дадем видимост на труда на доста експерти и да покажем, че София има място измежду огромните европейски кулинарни дестинации. Ако работим дружно, можем да го реализираме, счита той.
MICHELIN е най-престижният гастрономически стандарт в света и наличието му в даден град носи мощно интернационално самопризнание. Включването на София в кулинарен одит значи, че столицата към този момент се възприема като дестинация с капацитет за високо качество, способна да притегли гастрономически туризъм, вложения и международно внимание. Това е опция градът да покаже най-хубавото от своята кулинарна сцена и да построи по-силен и съвременен имидж на европейска столица.
