Хрупкави тиквички за мезе
Необходими Продукти
● тиквички - 4 бр.● царевично нишесте - натурално
● брашно - за овалване
● сол
●
За соса
● кисело мляко - 400 г
● майонеза - 200 г
● горчица - 2/3 ч.л.
● сол - на усет
● копър
● чесън - 2 скилидки
Начин на подготвяне
Измийте тиквичките, разделете ги на две по средата и ги нарежете на лентички (с дебелина - 1 см.). Осолете ги.
В купа сложете 1 1/2 ч.ч. брашно, сложете пръчиците и разбъркайте добре, да се овалят в брашното.
Оставете ги пет минути да почиват. През това време смесете нишестето с толкоз вода, че да получите рядка каша (по-рядка от боза). Загрейте тиган с задоволително лой.
Вземайте от пръчиците и ги потапяте в течността с нишесте. Поставете в мазнината и пържете панираните тиквички до зачервяване.
Изваждайте в паница, постлана с хартия за печене, с цел да се отцедят от мазнината. След като се изпържи втората партида, прехвърлете към този момент отцедените в друга паница. Поднесете мезето със соса.
Смесете млякото, майонезата и горчицата. Разбъркайте добре. Овкусете със сол и копър на усет, прибавете наситнения чесън. Добре е соса да приготвите преди тиквичките, с цел да се изстуди в хладилника.
Не ви остава друго, с изключение на да си топвате хрупкава пръчица в сос, в компанията на студена бира. А най-хубавото е, че пържени по този метод, мазнината остава изцяло чиста, не се отделя брашно и не загаря.
Хрупкавите тиквички за мезе са доста вкусни!
