Месото да е по-шарено, а зеленчуците - свежи, това е

Месото да е по-шарено, а зеленчуците - свежи, това е тайната на вкусните свински гърди в гювеч

Необходими Продукти

● свински гърди - 1 кг без кост
● картофи - 3 - 4 бр.
● зелен боб - 1 купичка
● чушки - по 1 бр. алена и зелена
● моркови - 2 - 3 бр.
● бамя
● тиквички - 1 бр.
● домати - 2 бр. междинни
● лук - 2 бр. глави
● праз - 1 филиз
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер
● мащерка - суха
● чесън - 3 - 4 скилидки
● вино - 1 ч.ч.
● чубрица
● магданоз
● олио
● сол

Начин на подготвяне

Почистваме зеления боб и бамята, а фасула, в случай че има потребност, нарязваме на по-малки късчета.

Бланшираме първо фасула в кипяща вода, по-късно незабавно охлаждаме в ледено студена. Бланшираме и бамята.

Нарязваме си праза на колелца, а лука на полумесеци.

Чесъна обелваме и в случай че са огромни скилидките, разрязваме на две.

Свинските гърди нарязваме на по-големи части.

В гювеча най-отдолу сипваме олиото и започваме да нареждаме от зеленчуците, които авансово сме сложили в съд и разбъркали със подправките.

Върху тях слагаме свински гърди без кост и още веднъж останалите зеленчуци.

Когато всичко сме наредили, поливаме с виното и 1/2 ч.ч. вода и слагаме гювеча в студена фурна.

Печем свинското със зеленчуци умерена фурна за към 2 часа.