Месно руло на фурна
Месно руло на фурна – отлична опция на саламите от магазина. Сочно и необикновено вкусно е.
Необходими артикули:
500-600 г пилешки гърди300 г пушен бекон700-1000 г свинско или говеждо месо10 г горчица20 г чесън20-30 г сол5 г надробен черен пипер3 г изсъхнал босилек3 г сушена мащерка3-5 г подправки за месоНачин на подготвяне:
Нарежете бекона на тънки филийки.
Разрежете пилешките гърди на 3 надлъжни филийки. Разстелете ги върху дъска, покрийте ги със стреч фолио и ги начукайте.
Почистете месото, като отстраните кожата и непотребната лой. Разрежете с нож, като го превърнете в “блат ” с идентична дебелина.
Покрийте със стреч фолио и го начукайте с чук.
Посолете и го намажете с горчица. След това, го поръсете с половината босилек, смесен с мащерка и надробен черен пипер.
Наредете филийките бекон върху повърхността на месото. Притиснете с длани.
Наредете филийките пилешки гърди върху бекона. Поръсете със сол на усет, с пресован чесън и останалия босилек, мащерка и надробен черен пипер.
Навийте на плътно руло. Фиксирайте го с месарски конец: завържете го доста добре, тъй че да поддържа добре формата си след подготвяне.
Намажете рулото с малко сол, останалия счукан чесън и подправките за месото.
Сложете рулото в плик за печене, като завържете краищата. Поставете го в тава и го оставете да се маринова за 60-90 минути на стайна температура.
Поставете тавата в авансово загрята фурна на 200 градуса и печете рулото за 30 минути. Намалете температурата на 100 градуса и продължете да печете още 60 минути.
Вижте още: Хапки от бутер тесто
Сервирайте горещото руло. Извадете го от фолиото и го поръсете със сока, обособен при печенето. Отстранете конеца и го нарежете на порции.
Ако желаете да сервирате рулото като студено предястие, оставете го да се охлади до стайна температура, след което го поставете в ледник за 3-4 часа. Отстранете конеца, нарежете го и сервирайте!
Споделете рецептата за месно руло на фурна с приятелите си!
