Мераклийско мезе, което задължително трябва да се поднася с мераклийско

Мераклийско мезе, което наложително би трябвало да се сервира с мераклийско вино

Необходими Продукти

● сирене - 250 г краве
● овче сирене - 250 г
● кашкавал - 250 г
● кимион - 1/4 ч.л. надробен
● червен пипер - 1 ч.л.
● сминдух - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● орехи - 100 г
● масло - 120 г
● пастърма - 100 г

Начин на подготвяне

Настъргваме двата типа сирене и кашкавала и ги сипваме в купа.

Разтопяваме маслото и го разбъркваме с аления и черния пипер, сминдуха и кимиона.Разбъркваме и прибавяме към сиренето и кашкавала. Смесваме доста добре.

В изсъхнал тиган запичаме орехите за към 2-3 минути, след което ги смиламе.

В паница слагаме железен пръстен, стените на който сме намаслили. В него доникъде сипваме от сместа със сирената и кашкавала, поръсваме с орехите, и след това от горната страна отново сипваме от сместа.

Притискаме хубаво с лъжица и деликатно отделяме пръстена. Така оформяме всичката примес и прибираме мезетата в ледник.

След към 1 час мезетата са подготвени за сервиране, като върху всяко слагаме навита на руло лентичка пастърма и украсяваме по избор.