Мераклиите знаят, че не е достатъчно само да изпечеш месото

Мераклиите знаят, че не е задоволително единствено да изпечеш месото на скара, майсторлъкът е по-късно да го задушиш, но с копнеж

Необходими Продукти

● свинско месо - 750 гр.
● гъби - 250 гр.
● масло - 100 гр.
● домати - 100 гр.
● праз - 100 гр.
● черен пипер
● сол
● чубрица

Начин на подготвяне

Празът, нарязан на колелца, и доматите, нарязани на дребно, се задушават в мазнината. След това се прибавят гъбите, нарязани на ивички, поръсват се със сол и чубрица и се задушават до омекване.

Сместа се изсипва в гювеч и към нея се прибавят месото, авансово приготвено като шишчета и опечено на скара, и черният пипер.

Гювечът се похлупва с похлупак и ястието се задушава към 10 минути на слаб огън.