Малки козуначета
Необходими Продукти
● прясно мляко - 150 мл (леко затоплено)● суха квас - 7 г
● сол - щипка
● захар - 130 г
● яйца - 3 бр.
● лимонова кора - настърган от 1 лимон
● масло - 60 г (разтопено)
● олио - 40 г
● ром - 1 с.л.
● брашно към 650 г
●
За намазване
● жълтъци - 2/3 бр.
● захар
Начин на подготвяне
Затопляме млякото и изсипваме пакетчето суха квас, 1 с.л. захар и 3 с.л. брашно. Разбъркваме и оставяме да шупне.
Когато маята се задейства, слагаме и всички останали артикули без маслото и олиото. Замесваме доста меко и безпрепятствено тесто.
Отделно си затопляме олиото и маслото и ги разбъркваме добре, последователно го прибавяме към тестото, като не стопираме да месим до цялостното асимилиране на мазнината. Колкото повече се меси, толкоз по добре.
Когато е готово, го оставяме да втаса за 1 час на доста топло място. Отново се премесва и го оставяме на топло за още 1 час.
Когато е изцяло готово, го разделяме на топки и увъртане на възелчета, може и да експериментирате с формата - кифлички, охлювчета и мн. други
Намазваме с жълтък и поръсваме със захар.
Печем в авансово загрята фурна на 170 градуса до подготвеност.
