Мекички макови кексчета с нежен пълнеж от крема сирене -

Мекички макови кексчета с гальовен заряд от крема сирене - топят се в устата, едно в никакъв случай не е задоволително

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● пудра захар - 125 г
● прясно мляко - 120 мл със стайна температура
● маково семе - 180 г
● брашно - 220 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● масло - 125 г разтопено
● лимонова кора - от 1 лимон
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● сол - щипка
●

ПЪЛНЕЖ

● крема сирене - 250 г Филаделфия
● сметана - 1 ч.ч. висок % (35 - 40%)
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● портокалова кора - 1 с.л.
● сладко - мрачно по желание

Начин на подготвяне

Работи се с ръчен миксер. Пригответе си тавичка с гнезда за кексчета. Не се намазнява. Книжните капсули за кексчета също не се намазняват.

Рецептата се стартира с пълнежа и разтрошаване на сиренето и сметаната до гъста и пухкава примес досега, в който стартират да остават забележими следи по страните на купата.

Прибавя се ванилията, настърганата кора от портокал. Оставя се встрани.

Започва се обработването на тестото, като се разрушават с миксер яйцата и захарта до побеляване.

Внимателно се прибавя прясното мляко на слаба степен на миксера, маковото семе, щипка сол, и ванилията и лимоновата кора.

Прибавя се пресятото брашно размесено с бакпулвера. Разбърква се с шпатула, като се минава и по дъното на купата.

Накрая се прибавя на три пъти и разтопеното масло, като след всяко прибавяне на маслото се разрушава добре до цялостното му асимилиране. Работи се с миксер на слаба степен.

Пълнежът се слага в пулверизатор с дълъг накрайник. В гнездата на тавичката се слага книжна капсула и във всяка с лъжица за сладолед се слага тесто - към 2/3 в капсулата.

С пулверизатор с дълъг накрайник се шприцова заряд, като се забива до основата на тестото и се шприцова до момента в който извърши добре тестото.

Пече се на 170 градуса за към 25 минути или до суха съчка. Оставят се в тавата за към 10 минути и се изваждат за цялостното им изстудяване.

С чаена лъжичка от горната страна в дупката, която се е получила по време на печенето се слага мрачно сладко.

Маковите кексчета с заряд от крема сирене са подготвени.

Инфо: Вкусно с Йоли.

Забележка: Сиренето Филаделфия може да се размени с нормално крема сирене. За сладко съм употребила домашно малиново с прелестен кисело-сладък усет, което прелестно се съчетава с усета на леко соленото сирене.

Маковото семе придава на тези кексчета доста прелестен усет и мирис. Ползвала съм хартиени капсули на Wilton. Изключително лесна и бърза за подготвяне рецепта.