Медено сърце с ягоди - изобщо не ни се искаме

Медено сърце с ягоди - въобще не ни се желаеме да го разрязваме, само че би трябвало

Необходими Продукти

●

За 2 бр. платки

● яйца - 1 бр.
● мед - 62 г
● кафява захар - 63 г
● масло - 50 г
● сода - 4 г
● лимецово брашно - 210 г
● оцет - 3 г
●

За ягодовия заряд

● конфитюр от ягоди - 120 г домакински
● царевично брашно - 7 г тънко
●

За крема

● козе кисело мляко - 2 кофички от 400 г
● пудра захар - 200 г
● царевично нишесте - 30 г тънко
●

За декорация

● маршмелоу - мини сърца
● шоколадови къдрици - двуцветни

Начин на подготвяне

За платките:

Лимецовото брашно се изсипва в купа, в която ще се бърка.

Прибавя се содата и се разбърква доста добре.

Маслото се поставя в тенджера.

Прибавя се захарта и се затопля на ниска температура, до момента в който захарта се разтопи, след което се смъква от котлона.

Прибавя се оцетът и се разбърква доста добре.

В брашното се прави кладенче, в което се изсипва маслото със захарта.

Започна да се замесва тесто, като откакто брашното се разбърка с маслото и захарта, се прибавя яйцето.

Замесва се меко лепкаво тесто.

Тестото се поставя за 20 мин в ледник, с цел да стегне.

След като тестото се охлади, се разделя на две елементи.

Всяко част се разточва на тънка кора върху хартия за печене.

С образец се изрязва сърце.

Изрязаното сърце с хартията за печене се поставя в тава.

Пече се 6 мин в авансово загрята фурна на 180 °C.

Платките се оставят да изстинат, като се отстранява хартията за печене.

За ягодовия заряд:

Домашният конфитюр се поставя в съд с незалепващо покритие.

Прибавя се царевичното нишесте.

Разбърква се доста добре.

Затопля се на 5 мин на ниска температура при продължителна бъркане, след което се оставя да изстине.

За крема:

Козето кисело мляко се изцежда авансово за 24 часа.

Изцеденото козе мляко се изсипва в купа.

Прибавя се пудрата захар и царевичното нишесте.

Разбърква се с тел доста добре до приемане на хомогенна примес.

В подноса за торта се поставя първата платка.

По краищата се декорира с пулверизатор кремът.

В средата се поставя ягодовият заряд.

Отгоре се подрежда втората платка за нашия сладкиш за Свети Валентин.

С шприца се декорира цялата платка с крем.

Украсява се с маршмелоус и шоколадови къдрици.

Оставя се в ледник за 24 часа лимецовото медено сърце с ягоди.