Точена сладка баница с грис
Необходими Продукти
●За корите
● брашно - 500 г
● яйца - 2 бр.
● олио - 1 к.ч.
● вода - 250 мл.(хладка)
● сол - 1 ч.л.
●
За плънката
● прясно мляко - 1, 5 л
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● масло - 4 с.л.
● грис - 1 1/2 ч.ч.
● яйца - 6 бр.
●
За поръсване
● масло - 1 к.ч. (олио)
● пудра захар - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Пресяваме брашното със решето, вършим кладенче и прибавяме към него примес от разрушените 2 яйца, олиото, солта и водата. Замесваме тесто.
Приготвеното тесто разделяме на 6 топки, от които разточваме кори за баницата.
Разточените кори оставяме встрани да позасъхнат.
Кипваме прясното мляко и с безредие прибавяме кристалната захар, 4 с.л. масло и гриста. Бъркаме няколко минути до втвърдяване.
Готовата плънка смъкваме от огъня и оставяме да се охлади. Разбиваме 6 яйца и ги прибавяме.
В намеслена тавичка нареждаме половината кори една върху друга, като ръсим с лой сред тях. След това разстиламе плънката и нареждаме останалата половина от корите, като също ръсим от мазнината сред тях. Най-горната кора поръсваме най-обилно, като я напръскваме и със студена вода.
Слагаме баницата да се пече в умерена фурна.
Изпечената баница се нарязва на части, които поръсваме с пудра захар.
