Майсторски клас за кулинари, които не се боят да се

Майсторски клас за кулинари, които не се боят да се изцапат в името на нещо вкусно

Необходими Продукти

● портокали - 1 бр.
● ябълки - 1 бр.
● керевиз - 1 филиз
● лимони - половин
● майонеза - 1 с.л.
● британски сос - 1 с.л.
● гъби - 2 бр.
● раци - 8 бр.
● черен пипер
● сол
●

За соса

● сос бешамел - 500 мл
● прясно мляко - 100 мл
● яйца - 3 бр.
● индийско орехче
● сол

Начин на подготвяне

Разрязваме портокала на две и издълбаваме вътрешността.

Нарязаните на дребно ябълка, сварените и изчистени раци, вътрешността от портокала, леко задушения в лимонен сок керевиз се разбъркват хубаво дружно с майонезата, британския сос и подправките.

С получената примес пълним портокаловите чашки и покриваме със задушените гъби.

Английският сос се подготвя по следния метод: Твърдо сварените яйца се стриват хубаво до приемане на фина паста. Поръсваме с индийско орехче на усет.

Сосът Бешамел разреждаме с топлото прясно мляко и същото количество бульон от сварените раци.

Прибавят се яйцата и се разбърква до приемане на хомогенна примес. Подправяме със сол на усет.

Пълнените раци с портокали са подготвени.