Майсторска ръка си трябва за тези пухкави вкусотии, ясно е...ние

Майсторска ръка си би трябвало за тези пухкави вкусотии, ясно е...ние към този момент имаме единствено дегустационна...

Необходими Продукти

● масло - 1/2 ч.ч. разтопено
● олио - 1/2 ч.ч.
● брашно - 4 + 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 1 бр.
● сол - 1 ч.л.
●

За плънката

● лук - 1 глава
● олио - 2 с.л.
● картофи - 2 бр. сварени
● магданоз - 1/2 връзка
● черен пипер - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

За пълнежа: В олиото задушаваме ситно нарязания лук, прибавяме настърганите картофи, накълцания магданоз и овкусяваме със сол и черен пипер, задушаваме за малко, махаме от котлона и прибавяме яйцето, разбъркваме и охлаждаме.

Разтопеното масло, олиото, белтъка на яйцето, прясното мляко, 4 ч.ч. брашно, солта и бакпулвера изсипваме в бездънен съд. Замесваме приблизително меко тесто с остатъка от брашното, което не лепне по ръцете. Оставяме тестото за 20 минути в хладилника.

Вадим го и го разделяме на топки с размера на орех. Всяка топка доомесваме деликатно и редим в намаслена тава на разстояние една от друга, оставяме за 10 минути да почине.

Разточваме всяка топка на кръгче с размера на подложна чинийка за чай. В средата слагаме от авансово приготвения заряд, захлупваме плънката и благодарение на вилица прищипваме краищата на пирожката.

Редим пирожките в тава, застлана с хартия за печене, намазваме ги с разрушения жълтък, към който сме добавили олио и ги поръсваме с маково семе.

Печем в авансово загрята фурна на 190-200 градуса за 20-30 минути, до момента в който се зачервят.